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Búsqueda : BROUSSE, MARIA M. [Autor]
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 López, Gabriela G. et al. Kinetics of aqueous extraction of phenolic compounds from processed yerba mate leaves. Rev. cienc. tecnol., Dec 2021, no.36, p.31-40. ISSN 1851-7587

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 Brousse, María M., Linares, Ramón A. and Nieto, Andrea B. Efecto de la temperatura de secado y concentración del inhibidor de pardeamiento en purés de mandioca deshidratados. Rev. cienc. tecnol., Jun 2019, no.31, p.1-10. ISSN 1851-7587

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 Brousse, María M. and Linares, Ramón A. Density of Rehydrated Mashed Cassava as a Function of Concentration and Temperature. Rev. cienc. tecnol., June 2019, no.31, p.1-10. ISSN 1851-7587

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