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Pesquisa : BRUMOVSKY, LUIS A. [Autor]
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 Meza, Bárbara E. et al. Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar. Rev. cienc. tecnol., Jun 2021, no.35, p.61-70. ISSN 1851-7587

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 Chigal, Paola S., Milde, Laura B. and Brumovsky, Luis A. Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, infuencia de la velocidad del aire. Rev. cienc. tecnol., Dic 2019, no.32, p.1-10. ISSN 1851-7587

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