Scielo RSS <![CDATA[Estudios y perspectivas en turismo]]> http://www.scielo.org.ar/rss.php?pid=1851-173220140004&lang= vol. 23 num. 4 lang. <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.org.ar/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.org.ar <![CDATA[Análisis bibliométrico de la producción científica de 2002 a 2012 sobre calidad en servicios turísticos]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400001&lng=&nrm=iso&tlng= En este trabajo se presenta un análisis bibliométrico de la calidad de los servicios turísticos en los artículos publicados en revistas internacionales indexadas en bases de datos. Los documentos fueron seleccionados en quince bases, filtrados por criterios arbitrados por los autores y 105 artículos formaron el portfolio objeto de análisis bibliográfico. Entre los hallazgos más importantes se encuentran (1) la generación de conocimiento acerca de la calidad en los servicios turísticos,(2) la información sobre los autores, las revistas, las palabras clave, los centros de investigación y los países de mayor importancia en la cartera seleccionada, (3) una serie de lagunas y oportunidades para futuras investigaciones, entre ellas que no hay ninguna elite científica ocupada en el estudio a fondo de la calidad en el sector turístico, lo que deja espacio para la creación de grupos de investigación especializados en el tema; que la producción se concentra en las revistas científicas clasificadas en el área de Ciencias Sociales Aplicadas, lo que deja espacio para la inclusión de nuevas áreas; y que los estudios se concentran en el hemisferio norte (América del Norte, Europa y Asia) y con diferentes enfoques, lo que abre espacio para estudios más amplios en todo el Hemisferio Sur.<hr/>Bibliometric Analysis of the Scientific Production of 2002 to 2012 about Quality on Tourist Services. This paper presents a bibliometric analysis of the quality of tourism services in the articles published in international journals indexed in databases. The documents were selected on fifteen bases, filtered by criteria arbitrated by the authors and 105 articles formed the portfolio subject of literature review. Among the key findings are (1) the generation of knowledge about the quality of tourism services, (2) information about the authors, magazines, keywords, research centers and major countries in the portfolio selected, (3) a number of gaps and opportunities for future research, including that there are no scientific elite engaged in the study in depth of quality in the tourism sector, which leaves space for the creation of specialized research groups in the subject, that the production is concentrated in scientific journals classified in the area of Applied Social Sciences, which leaves space for the inclusion of new areas, and the studies are concentrated in the northern hemisphere (North America, Europe and Asia) with different approaches, opening space for broader studies throughout Southern Hemisphere. <![CDATA[La valoración de las artesanías en el sur de brasil a través del turismo]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400002&lng=&nrm=iso&tlng= Por su naturaleza compleja el turismo ha sido mediador y protagonista en la economía de los destinos que se apropian de su práctica. El artesanado de los destinos se interesó en la posibilidad de involucrar diferentes sectores que les permitió unir cultura, identidad y arte. Así, este artículo intenta analizar el artesanado de Rio Grande do Sul desde la perspectiva del turismo y contextualizar la actividad artesanal en la segmentación del turismo. Se presentan algunos aspectos legales de la actividad, así como evidencias de la producción y las oportunidades del artesanado en el estado. Metodológicamente se caracteriza como una investigación bibliográfica de carácter cualitativo. La recolección de datos se basó en artículos científicos, libros y documentos. El debate muestra la relevancia de la actividad artesanal a partir de la valoración y comercialización propuestas por el turismo. El estudio permitió evaluar las contribuciones del artesanado en las comunidades que lo eligieron como fuente de ingresos, bienestar social, calidad de vida y desarrollo.<hr/>The Valuing of Craft in Southern Brazil in Consequence of Tourism. Due to its heterogeneous and complex nature, tourism has been both a mediator and a protagonist in the economy of the destinies where it is practiced. Tourism’s plural capacity to involve different sectors has raised interest in the craft production of places able to combine culture, identity and art. In this respect, this study aimed to analyze the craft production in Rio Grande do Sul from the tourism perspective and contextualize the craft activity in the tourism sector. It presents the main legal aspects concerning the activity as well as evidences on craft production and craft opportunities in the state. A literature research of qualitative approach was carried out. Information was collected from scientific papers, books and documents. The discussion highlights the relevance of craft activity as a result of its valuing and marketing by tourism. The study provides a dialogue about the craft contribution to the communities that adopted this activity as a source of income, welfare, quality of life and development. <![CDATA[Turismo y negocio inmobiliario: la crisis de un modelo de desarrollo: Tres estudios de casos de Canadá, Argentina y España]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400003&lng=&nrm=iso&tlng= La vinculación del negocio turístico-inmobiliario con las migraciones por amenidad o por estilos de vida tiende a incubar problemas de racionalidad que, además de los ligados a la falta de sustentabilidad ambiental, acaban por volver inviable la lógica socio-económica del proceso. Para ilustrar este argumento se propone una reflexión crítica basada en la experiencia de lo acontecido en tres regiones del mundo en las que el desarrollo del modo de producción inmobiliario -basado en la captación y promoción de los tipos de movilidad residencial orientados por la búsqueda de experiencias de ocio- ha promovido efectos regresivos en relación al desarrollo local: las áreas montañosas del Oeste de Canadá, la Norpatagonia, en Argentina, y el sudeste de España, con atención a la provincia de Alicante. El artículo indaga en la falta de sustentabilidad de un modelo de desarrollo basado en el negocio turístico-inmobiliario; al tiempo que identifica patrones comunes y diferencias entre los casos analizados.<hr/>Tourism and Real Estate Business: the Crisis of a Development Model. Three Case Studies from Canada, Argentina and Spain. The linkage between tourism-real estate businesses with amenity or lifestyle migration tends to incubate rationality problems. Besides those related to environmental aspects is the turning unworkable the socio-economic logic of the process. To illustrate this argument some critical reflections based on experience of what is happening in three regions of the world: Western Canada, Argentina’s Northern Patagonia and southeastern Spain are proposed. This article explores the lack of sustainability of such of development model based on tourism-real estate business, while identifying common patterns and differences between the cases analyzed. <![CDATA[Turismo enólogico y ruta del vino del ribeiro en Galicia-España]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400004&lng=&nrm=iso&tlng= En este artículo se exponen los resultados de un estudio empírico llevado a cabo en los establecimientos adheridos (bodegas, restaurantes y alojamientos hoteleros) a la Ruta del Vino del Ribeiro (Galicia-España) en el año 2013. Los objetivos planteados para la realización de este trabajo son: conocer el perfil de los establecimientos, la oferta de las actividades enoturísticas, así como, analizar el perfil de los enoturistas desde el punto de vista de los establecimientos, medir el nivel de satisfacción de su adhesión a la ruta, la imagen percibida del destino y su valoración de la actividad enoturística de la Ruta. Para finalizar, se realiza un análisis DAFO a partir de la información proporcionada por los establecimientos encuestados. La metodología consiste en un análisis descriptivo. Los resultados obtenidos han permitido dar respuesta a todos los objetivos planteados, indicando los establecimientos adheridos, un nivel bajo de satisfacción con su adhesión, así como, de la valoración de la actividad enoturística de la Ruta.<hr/>Wine Tourism and the Ribeiro Wine Route in Galicia-Spain. In this article, the results of an empirical study carried out in establishments (wineries, restaurants and hotel accommodation) adhered to the Ribeiro Wine Route (Galicia-Spain) in 2013, are presented. The objectives of the study were: to know the profile of the establishments, the offer of enotourism activities, as well as to analyze the profile of enotourists from the point of view of the establishments, to measure the level of satisfaction of their adherence to the route, the perceived image of the destination and the assessment of the enotourism activity of the Route. Finally, a SWOT analysis is carried out from the information provided by the establishments surveyed. The methodology consists of a descriptive analysis. The research results have enabled to respond to all the proposed objectives, showing the adhered establishments a low level of satisfaction with their adherence as in the assessment of the enotourism activity of the Route. <![CDATA[La gestión de la excelencia en la hotelería brasileña: Influencia de los criterios liderazgo y estrategia en los resultados del desempeño]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400005&lng=&nrm=iso&tlng= Las transformaciones sociales, políticas y económicas ocasionadas por la globalización ocasionaron un significativo crecimiento a la actividad turística y la gestión en el segmento del turismo pasó a cumplir un rol fundamental en el desarrollo del mercado, considerando los cambios de comportamiento de los turistas y el aumento de la competitividad entre los destinos. En este sector la hotelería se ha destacado como la mayor generadora de empleo. Con la llegada de redes hoteleras internacionales creció la competencia y la búsqueda de excelencia se tornó fundamental para sobrevivir en el mercado. El objetivo de este artículo es analizar la influencia de los criterios liderazgo y estrategia en el resultado final del desempeño de los hoteles de Brasil. La investigación es cualitativa y cuantitativa. Se realizó un análisis de la información obtenida mediante la aplicación de cuestionarios electrónicos en 52 redes hoteleras. Los resultados son optimistas en relación a la excelencia en la prestación de servicios y la información puede ayudar a las redes hoteleras de este estudio a mejorar sus servicios y aumentar la competitividad.<hr/>The Excellence Management in the Brazilian Hospitality: The Influence of Criteria Leadership and Strategy on the Performance Results. The social, political and economic changes, as a result of globalization, meant that tourism activity has increased significantly in recent years. Thus, the importance of management in the tourism sector plays a fundamental role in the development of the market, bearing in mind the changes that have taken place in tourist behavior, and the growth in competitiveness between destinations. Within tourism, hospitality has stood out as the main generator of jobs. With the entry of the international hotel networks, the competition has become much stiffer, and the search for excellence has become a fundamental issue for survival in the market. The objective of this paper is to analyze the influence of leadership and strategy criteria in the final performance result of the hotels located in Brazil. The research uses a qualitative and quantitative approach, performed through the analysis of information obtained in applying electronic questionnaires, in 52 hotel networks. The results achieved are quite optimistic in terms of the excellence in service delivery. However, there were relevant information that may assist chains study objects in improving their services and increase competitiveness. <![CDATA[El desafío de articular turismo cultural y patrimonio arqueológico: El caso de Olavarría, Argentina]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400006&lng=&nrm=iso&tlng= La vinculación entre patrimonio y turismo ha sido una cuestión largamente debatida a nivel internacional. No obstante, su abordaje en relación con el patrimonio arqueológico en Argentina no ha sido un tema profundamente analizado. En este trabajo se toma como caso de estudio el municipio de Olavarría, provincia de Buenos Aires, Argentina. Luego de contextualizar los antecedentes recientes de patrimonialización de la arqueología y los estudios que la vinculan a su uso turístico a nivel local, se identifican grupos de interés y se presentan sus opiniones acerca del turismo como una estrategia de puesta en valor y visibilización de los recursos arqueológicos locales. Se analiza el estado de situación, en especial consensos y conflictos que suscitan los diferentes procesos de valoración patrimonial con fines turísticos. Finalmente, se discuten los desafíos y oportunidades del caso y se presentan conclusiones que pretenden contribuir al debate de la cuestión desde una perspectiva más amplia.<hr/>The Challenge of Articulating Cultural Tourism and Archaeological Heritage. The Case of Olavarría, Argentina. The link between heritage and tourism has been a largely debated issue at international level. However, their matter in relation to the archaeological heritage in Argentina has not been deeply analyzed. This paper presents the Municipality of Olavarría, Buenos Aires Province, Argentina as a case study. Background information regarding archeological heritage and its touristic use in the area is described. A number of stakeholders were surveyed and interviewed in order to know their opinions about the potential of tourism for the enhancement and visibility of local archaeological resources. Afterwards, the state of affairs is analyzed, focusing on consensus and conflicts aroused by different heritage valuation processes in relation to their tourist use. Finally, challenges and opportunities of this case study are discussed, and conclusions are presented with the aim to contribute to the discussion of the issue from a broader perspective. <![CDATA[Gestión hotelera: El caso brasileño de la red Pontes Hotéis & Resorts bajo el modelo de organización multidimensional reflexivo]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400007&lng=&nrm=iso&tlng= Los emprendimientos hoteleros muestran un destacado rol ante el nuevo escenario empresarial brasileño. Como organizaciones representan estructuras complejas cuyo formato es imposible que sigua un modelo general rígidamente establecido. Así, la propuesta de este trabajo fue analizar una organización hotelera para demostrar la hibridación característica de la forma de administración adoptada por sus dirigentes en base al Modelo Multidimensional Reflexivo. Se empleó el estudio de caso cuyo análisis permitió, a partir de la creación de variables estructurales, calificar la forma de dominio presente en la gestión de los hoteles pertenecientes a la red estudiada entre los tipos organizacionales derivados del modelo. A través del análisis de contenido de los datos recolectados mediante una entrevista al gestor del grupo investigado se observó que la organización revela cierta predominancia de elementos de carácter equiparativo-adaptador, encuadrando su forma de gestión conforme el tipo estructural observado.<hr/>Hotel Management: The Brazilian Case of Pontes Hotéis & Resorts Chain Based on the Multidimensional-Reflective Model of Organization. Hotel enterprises have shown their increasingly prominent role on the new Brazilian business scenario. Such organizations represent complex structures whose shape is impossible to follow a general pattern rigidly established. Therefore, the purpose of this study was to analyze a hotel organization to demonstrate the hybridity that characterizes the management form adopted by its managers, based on the Multidimensional-Reflective Model. For that, a case study was carried out and the analysis led to the comprehension of the domination mode within the hotels belonging to the chain studied, through the view of the types derived from the model. Thus, through the content analysis of the data collected by in-depth interview with a manager of the group, it was found that the organization revealed a predominance of certain elements which characterizes it as equiparative-adapting, framing its management style in such a structural type. <![CDATA[Turismo comunitario en favelas: Un estudio del Favela Inn Hostel, Chapéu Mangueira - Rio de Janeiro, Brasil]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400008&lng=&nrm=iso&tlng= Resulta necesario pensar un nuevo modelo de desarrollo que resalte las cuestiones económicas, pero también los aspectos sociales y la integración hombre-naturaleza. El turismo de base comunitaria se configura como una alternativa de trabajo e ingreso y como promotor del desarrollo sustentable. Mayormente es implementado junto a las comunidades tradicionales, híbridas y autóctonas en zonas costeras y rurales. En este contexto surge la pregunta de investigación: ¿Si el turismo de base comunitaria se aplica a una zona urbana utilizando una experiencia en la favela, podría considerarse turismo de base comunitaria? Se busca analizar el emprendimiento Favela Inn Hostel en la comunidad de Chapéu Mangueira, en el municipio de Rio de Janeiro, bajo los principios de un proyecto de turismo de base comunitaria. Se realizó una investigación exploratoria en base al análisis documental y la entrevista semiestructurada. Se observó que el Favela Inn Hostel y los acuerdos establecidos para la práctica del turismo benefician a la comunidad de Chapéu Mangueira (RJ).<hr/>Community Tourism in Slums, a Study of the Favela Inn Hostel, Chapéu Mangueira, Rio de Janeiro Brazil. It is necessary to think of a new development model that emphasizes the economic issues and also the social aspects and integration of human and nature. The community-based tourism is configured, beyond an alternative of employment and income, a promoter of sustainable development. Most of the community-based tourism is developed in traditional communities, hybrid communities and native communities in coastal and rural areas. In this context, arises the research question, if experience of community-based tourism applied in urban area, using an experiment in slums, could be configured as community-based tourism. The objective is to analyze the enterprise Favela Inn Hostel in Chapéu Mangueira, in the municipality of Rio de Janeiro, under the principles of a design community-based tourism. For this, were utilized exploratory research, based on documentary analysis and semi-structured interviews to analyze the experience. Was found that the Favela Inn Hostel and the arrangements established by the practice of tourism benefits the community Chapéu Mangueira (RJ), in which the level of engagement and framework of the projects that make up the experience, fall under the principles of community tourism. <![CDATA[Sociología del turismo en español: Revisión exploratoria de artículos publicados en revistas  iberoamericanas 2003 - 2013]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400009&lng=&nrm=iso&tlng= Con la finalidad de centrar la mirada en la producción académica en idioma español sobre sociología del turismo, se realizó una revisión de lo publicado en revistas académicas durante el período 2003-2013. El estudio se realizó en dos fases de análisis de contenido, en la primera fase del estudio, se hizo una búsqueda y selección de artículos que abordaran de manera explícita temas de turismo desde una perspectiva sociológica en revistas académicas indexadas, cuyo tema central es el turismo, se realizó análisis estadístico de los términos utilizados en títulos, palabras clave y abstract, así como de las frecuencias de aparición de los autores, el número de citas y los años de publicación con la finalidad de tener una panorámica descriptiva de la producción en español en este período. A continuación, en la segunda fase del estudio, se hizo una selección de los artículos escritos por autores con el mayor número de publicaciones y citas en el periodo seleccionado y en ellos se realizó un análisis de contenido cualitativo, resultado del cual se identificaron y se presentan en este documento, algunas áreas temáticas de interés, y cinco posturas ante el estudio sociológico del turismo en Iberoamérica.<hr/>Sociology of Tourism in Spanish. An Exploratory Revision of Papers Published in Journals of Spain, Portugal and Latina America during 2003-2013. In order to focus on the academic production about sociology of tourism written in Spanish a review of papers published in academic journals during the period of 2003-2013 was analyzed. The study was conducted with a content analysis methodology in two phases. The first one was a descriptive quantitative content analysis, applying basic bibliometric factors, on a selection of indexed journal articles that explicitly addressed tourism issues from a sociological perspective. The second phase consisted of a qualitative content analysis of a sample of the journal articles with the highest number of publications and citations in the selected period. In this paper there are presented some areas of interest identified and five stances to the sociological study of tourism in Spain, Portugal and Latin America <![CDATA[Evaluación de la percepción de actores de un hotel respecto a la implementación de la gestión integrada por procesos: Caso de Estudio Hotel Blau Costa Verde Beach Resort, Holguín, Cuba]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400010&lng=&nrm=iso&tlng= En el trabajo se examina la percepción de un grupo de actores de procesos del Hotel Blau Costa Verde Beach Resort, de la Provincia de Holguín, respecto a la implementación de la gestión integrada por procesos en contextos de sistemas integrados. Se evaluaron las variables ventajas y barreras. Los resultados evidencian que las ventajas más significativas se relacionan con el enfoque de integración basado en procesos integrados y la implementación de un conjunto de herramientas, soportadas en las nuevas tecnologías de la información y la comunicación que favorecen el enfoque de integración y el análisis de datos en tiempo real, con la participación de los actores decisores. El liderazgo y compromiso, así como las normativas, constituyen las principales barreras.<hr/>Decision Makers´ Perception Evaluation of a Hotel Regarding the Implementation of the Integrated Management by Processes. A Case Study of Hotel Blau Costa Verde Beach Resort, Holguín, Cuba. The perception of a group of decision makers´ processes of the Hotel Blau Costa Verde Beach Resort of Holguín Province is examined, regarding the implementation of the integrated management by processes in integrated systems contexts. The variable advantages and barriers were evaluated. The results evidence that the most significant advantages are related to the integration approach, based on integrated processes and the implementation of a group of tools, supported on the new technologies of the information and the communication that favor the integration approach and the analysis of data in real time, with the participation of decision makers. The leadership and commitment, as well as the normative ones, constitute the main barriers. <![CDATA[Hybrıd structures ın tourısm ındustry: Innovative Models, Sociological Insights and Multilevel Approaches]]> http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322014000400011&lng=&nrm=iso&tlng= The aim of this study is to examine the new trends in the hybridity research area and clarify the convergence of interests of state actors, private actors and civil society actors. Hybridity is perceived as a ‘multidimensional phenomenon’ and ‘new paradigm’ in tourism industry. The effective collaboration amongst public sector - private sector - civil society can be attained likelihood with taking into account regional governance and multilevel governance. Hybridity at global governance level covers ‘decentration’ (supra: centralisation and infra: decentralisation) which includes the nexus of ‘voice’ (democratic participation) and ‘entitlement’ (legal-social rights and duties). In this framework, this study explores state and non-state interactions at multiple levels and attempts to clarify how hybridisation provides triple win solution for state actors, private actors and civil society actors related issues in realm of theory/praxis dichotomy. Through enhancing legitimacy and effectiveness of the activities and efforts of non-state actors in the framework of (quasi)indirect centralisation process, states ensure reciprocal understanding. In this study, constructivism was followed as paradigmatic research method.<hr/>El objetivo de este estudio es examinar las nuevas tendencias en el área de investigación de hibridación y clarificar la convergencia de los intereses de los actores estatales, actores privados y los sectores de la sociedad civil. La hibridación es percibida como un "fenómeno multidimensional" y "nuevo paradigma" en la industria del turismo. La colaboración efectiva entre el sector público, el sector privado y la sociedad civil puede ser probablemente lograda tomando en cuenta la gobernanza regional y la gobernanza en múltiples niveles. La hibridación a nivel de la gobernanza global cubre 'descentración' (supra- centralización e Infra-descentralización) que incluye los nexos de la 'voz' (participación democrática) y la ‘calificación’ (legal-social derechos y deberes). En este marco, este estudio explora el estado y las interacciones no-estatales en múltiples niveles y los intentos para aclarar cómo la hibridación ofrece ganancias triples para actores estatales, actores privados y para los actores de la sociedad civil en aspectos relacionados con la dicotomía teoría/práctica. Aumentando la legitimidad y la eficacia de las actividades y esfuerzos de los actores no estatales en el marco del proceso de centralización (casi) indirecto, los Estados aseguran la comprensión recíproca. En este estudio, el constructivismo fue utilizando como método de investigación paradigmático.