Resumen

SILVA, M. P. et al. Valoración nutritiva del fruto del algarrobo blanco (Prosopis chilensis) bajo distintos tipos de almacenamiento. Multequina [online]. 2000, vol.9, n.1, pp.65-74. ISSN 1852-7329.

Los frutos de los Prosopis spp. son considerados como importantes recursos alimenticios humano y animal en regiones áridas y semiáridas del mundo. La importancia de los mismos usados como forraje en el área de estudio, radica en su valor nutritivo que, almacenados, pueden ser utilizados durante la época de invierno para la suplementación de animales domésticos. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de distintos tipos de almacenamiento sobre la calidad nutritiva del fruto del algarrobo blanco (Prosopis chilensis), a lo largo del tiempo a fin de ser utilizado como suplemento forrajero para cabras. Se realizó un diseño completamente aleatorizado con cuatro (4) tratamientos de almacenamiento y tres repeticiones, en el cual se utilizó una troja sin protección (1) y tachos herméticos a los cuales se les incorporó ramas y hojas secas de atamisqui (Capparis atamisquea) (2), albahaca (Ocimun sp.) (3) y fosfuro de aluminio (4), para prevenir la proliferación de brúquidos. El período de almacenamiento fue desde la cosecha de frutos (enero) hasta la época crítica invernal (junio). Durante el tiempo almacenado se estimó el daño por brúquidos y el valor nutritivo del fruto fue estimada a través de la determinación de materia grasa (MG), cenizas totales, proteínas totales, digestibilidad, fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA). Los frutos almacenados con plantas insectífugas mantuvieron los mismos valores sin diferencia significativa (P<0,05) de calidad, química y física, que el tratamiento con insecticida; esto permite reemplazar el uso de productos de alta toxicidad por plantas insectífugas, disminuyendo riesgos y costos de almacenaje. Dado los magros resultados obtenidos de los análisis químicos y físicos del almacenamiento tradicional «troja», se recomienda la utilización de tachos cerrados con el agregado de plantas insectífugas.

Palabras clave : Prosopis; Semillas; Conservación.

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