Resumo

AUGE, Melisa Ayelén  e  DAY PILARIA, Fernanda Anabella. DE ANIMALES Y PLANTAS A LA PRODUCCIÓN DE COMIDAS EN EL SITIO LAS MARÍAS (MAGDALENA, BUENOS AIRES). Folia [online]. 2023, n.47, pp.193-210. ISSN 0325-8238.  http://dx.doi.org/10.30972/fhn.0476787.

La presente contribución tiene por objetivo indagar en las actividades de producción de las comidas del sitio Las Marías (Magdalena, Buenos Aires). Esta tarea se realiza a partir de la revisión y articulación de los resultados producidos previamente a partir de los estudios de microrrestos vegetales obtenidos de fragmentos cerámicos y de restos arqueofaunísticos de dicho sitio arqueológico. Esto permitió interpretar diversas prácticas de obtención, procesamiento, cocción y conservación. Esta instancia nos ofrece evidencias para conocer los complejos entramados de saberes, creencias y prácticas involucradas en las cocinas y las comidas del pasado.

Palavras-chave : Restos Faunísticos; Microrrestos Vegetales; Prácticas Alimentarias; Holoceno Tardío.

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