Abstract

KUHAR, Francisco  and  PAPINUTTI, Leandro. Optimización de la producción de lacasa por dos cepas de Ganoderma lucidum utilizando inductores fenólicos y metálicos. Rev. argent. microbiol. [online]. 2014, vol.46, n.2, pp.144-149. ISSN 0325-7541.

Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst es un hongo causante de pudrición blanca, capaz de degradar la lignina de la madera y otros sustratos en los que crece. En este trabajo se evaluó la capacidad de dos cepas de esta especie de producir la enzima ligninolítica lacasa. Asimismo, se ensayó la inducción de esta enzima con diferentes compuestos fenólicos e iones metálicos, y se encontró que el ácido ferúlico y el cobre fueron los mejores inductores de la lacasa entre los agentes evaluados. También se encontró que los dos tipos de inductores (fenólicos y metálicos) producen distintos patrones electroforéticos de actividad lacasa. Las concentraciones óptimas de los inductores fueron establecidas mediante un diseño factorial. Se estimó la estabilidad térmica de la lacasa en un amplio rango de pH ácidos, y se comprobó que a pH más altos la enzima es más termoestable.

Keywords : Ganoderma; Lacasa; Inducción; Optimización; Compuestos fenólicos; Cobre.

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