Resumo

POL, María Albina. Determinantes da demanda nos mercados de trabalho locais: Uma análise aplicada à indústria do vino em Mendoza. Trab. soc. [online]. 2015, n.25, pp.353-369. ISSN 1514-6871.

Os factores tanto da oferta como da demanda se articulam no território condicionando as formas em que os diversos grupos populacionais conseguem inserir-se no mercado de trabalho. O presente artigo se concentra nos determinantes da demanda, com o propósito de analisar os modos de organização e gestão da força de trabalho postos em prática pelos agentes empresariais que se desempenham numa específica configuração territorial. Esses mecanismos respondem, e ao mesmo tempo reforçam, os processos de flexibilização do emprego e a existência de segmentos com diferentes oportunidades de inserção e participação no mercado de trabalho. Para levar a cabo nosso objectivo abordamos o caso da indústria vitivinícola do Departamento de Maipú (Província de Mendoza). A análise realizada mostra que as estratégias de organização e gestão que implementam as indústrias do vino de Mendoza se foram diversificando em resposta à dinâmica da actividade no território e ao modelo produtivo da cada empresa. Esses mecanismos configuram uma segmentação dos trabalhadores a nível inter e intraempresa. O resultado é a existência de subconjuntos populacionais com diferentes estatutos e condições de trabalho, desde o colectivo mais desfavorecido, aquele que compõem as mulheres jovens de baixa qualificação que se desempenham nas pequenas empresas, até os trabalhadores que gozam das condições mais vantajosas, os varões de média idade e alta qualificação que ocupam postos hierárquicos nos estabelecimentos de grande porte.

Palavras-chave : Mercados de trabalho locais; Estrutura ocupacional; Estratégias de gestão; Indústria do vinho.

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