Resumen

SUERO, M; BRIZI, M. C  y  DANIELE, M. Las condiciones laborales y habitacionales de los recursos humanos en el tambo: Santa Fe. Argentina. FAVE. Secc. Cienc. agrar. [online]. 2019, vol.18, n.2, pp.73-82. ISSN 1666-7719.

El presente artículo analiza las condiciones laborales y habitacionales de los operarios tamberos de las empresas que integran la “Cooperativa Tambera Central Unida Limitada” de San Guillermo, provincia de Santa Fe. La importancia de este análisis radica en que los recursos humanos son fundamentales para que los sistemas de producción de leche sean competitivos. Para concretar dicha propuesta se realizaron entrevistas a productores/empresarios y a operarios/tamberos utilizando como metodología de investigación el estudio de casos. Los resultados obtenidos permitieron concluir que el estado habitacional de las viviendas, las condiciones laborales y los aspectos medioambientales influyen en el desempeño de los operarios. Además, el impacto de dichos factores depende de la escala productiva de la empresa.

Palabras clave : Recursos humanos; Operario tambero; Condiciones laborales; Condiciones habitacionales; Empresa tambera.

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