Resumen

RIVERA-REYES, JG et al. Efecto de la fertilización nitrogenada y fosforada en el contenido de ácido fítico y vigor de la semilla de avena de la variedad Saia en México. Phyton (B. Aires) [online]. 2009, vol.78, n.1, pp.37-42. ISSN 1851-5657.

La avena es un cereal de importancia mundial. Se cultiva en ambientes con restricciones climáticas y en áreas de riego de las regiones templadas. El cultivo de avena produce altos rendimientos de forraje, alta calidad de grano, lo que hace que tenga amplia diversidad de usos en la alimentación. Sin embargo, el cultivo de avena en México carece de investigación sobre la calidad fisiológica de la semilla; esto implica grandes importaciones de la misma. La concentración de ácido fítico en la semilla juega un papel muy importante; de él depende el grado de viabilidad deésta y su capacidad para germinar, así como el vigor que mostrará la plántula. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la fertilización química sobre la concentración de ácido fítico y el vigor de la semilla en avena. El estudio se realizó en 2004-2005 en el Instituto Tecnológico de Roque (ITR) y en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en Celaya, Guanajuato. Se evaluaron dos factores a cuatro niveles cada uno, el factor A fue la fertilización nitrogenada (60, 100, 140 y 180 kg/ha), y factor B la fertilización fosfórica (40, 80, 120 y 160 kg/ha). Se midieron las concentraciones de ácido fítico, proteína y aminoácidos, y el vigor de la semilla. Los resultados indicaron efecto aditivo cúbico para el factor fertilización nitrogenada, y efecto cuadrático para el factor fertilización fosfórica, sobre la concentración de ácido fítico de la semilla. Las mismas tendencias fueron observadas en el vigor de la misma. Sin embargo, no se observaron diferencias estadísticas en el contenido de proteína para ninguno de los factores. Las concentraciones de los aminoácidos y ácido fítico no se asociaron significativamente.

Palabras clave : Nitrógeno; Fósforo; Calidad; Avena; Fitatos.

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