Resumen

MORREALE, Antonino. La industria de la caña de azúcar en Sicilia (siglos XV-XVII): The sugar cane industry in Sicily (15th-17th century). Travesía (San Miguel de Tucumán) [online]. 2020, vol.22, n.2, pp.7-57. ISSN 2314-2707.

Sicilia ha sido el puente sobre el cual pasó la caña de azúcar en su viaje desde Asia hacia América entre los siglos XII y XV. Para la historia de Sicilia, la agroindustria de la caña de azúcar, que duró más de dos siglos, es la evidencia abrumadora de que una Sicilia “feudal” desde el siglo XII al XX es una “leyenda negra”. Desde la segunda mitad del siglo XV se implantó, en Sicilia, el capitalismo. La literatura y la verdad histórica, también en este caso, no concuerdan.

Palabras clave : Trappeti; Industria azucarera; Siglos XV-XVII; Sicilia.

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