Resumen

VOGELMANN. El trabajo cotidiano: Disciplina fabril y procesos de trabajo en la industria frigorífica. Estud. trab. [online]. 2015, n.50, pp.123-151. ISSN 0327-5744.

El artículo tiene por objetivo analizar las formas que adquiere la disciplina fabril al interior de las principales plantas frigoríficas ubicadas en la región del Gran Rosario. A tal fin, retomamos los sentidos y valoraciones que expresan los trabajadores a partir de las relaciones y vivencias desarrolladas en la cotidianeidad laboral. Desde una perspectiva teórico- metodológica que pondera los procesos de subsunción del trabajo en el capital, observamos que las limitaciones en la maquinización de los procesos productivos y la preeminencia de tareas productivas que conservan un importante contenido manual en secciones estratégicas supone la persistencia de dispositivos de vigilancia externa, personificados principalmente en los serenos de fábrica y capataces. Identificamos, en tal sentido, que las tendencias disciplinarias coercitivas son las que imperan en los establecimientos, las cuales se articulan y complementan con una serie de mecanismos tendientes a flexibilizar el uso y gestión de la fuerza y a extender la jornada laboral. Asimismo, analizamos otras estrategias implementadas que buscan generar involucramiento por parte de los trabajadores a los objetivos empresarios.

Palabras clave : Trabajo; Disciplina; Vigilancia; Industria Frigorífica.

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