Introducción

Mar del Plata se ha caracterizado por el desarrollo de las industrias de tejido de punto e indumentaria. En el caso de la industria de Tejido de punto, ésta fue fundada a partir de la segunda oleada de inmigrantes europeos perseguidos por la posguerra. Como consecuencia de ello surgieron, en torno a organizaciones filiales, las primeras unidades productivas textiles. En ellas inicialmente la cadena de valor textil se componía por pequeños talleres, lugar donde se fabricaban las prendas. A medida que algunos de estos talleres fueron creciendo se convirtieron en empresas, estas se definían, por ser pequeñas (entre 10 y 15 operarios) y medianas (de 40 a 60 empleados) (^{Favero, 2013}).

Paralelamente al desarrollo de las industrias fueron surgiendo diversos obstáculos que, a lo largo de la historia, amenazaban la subsistencia de las mismas. Actualmente el sector empresarial Pyme se enfrenta constantemente a oleadas de inestabilidad, tanto internas como externas, las cuales son producto de amplias y diversas dimensiones entre otras -sociopolíticas, ambientales, tecnológicas -. Esta vorágine conduce al surgimiento de nuevas necesidades por parte de los usuarios, las cuales deben ser satisfechas por las empresas. Esto conlleva a una búsqueda constante, por parte del empresariado, por una diferenciación que les permita destacarse entre sus competidores con el fin de poder seguir subsistiendo. Ante las dificultades mencionadas anteriormente es preciso focalizar no sólo en la generación de nuevos productos, sino también tener una visión ampliada en la gestión de los recursos que posee la empresa: materias primas, procesos, recursos humanos y maquinaria. En este sentido, tal como sostiene ^{Galán (2007}), es necesaria la incorporación de la disciplina del Diseño, no solo ligada al producto, sino extendida a todos los ámbitos de las unidades productivas y estratégicas de la empresa. Esto supone una reconceptualización de los conceptos tradicionales a los que estaba ligado, en donde resulta imperante definir nuevos modelos empresariales y colaborativos teniendo en cuenta la gestión estratégica de Diseño.

Es por ello que se entiende al diseño como un proceso para identificar, incorporar y comunicar valor, convirtiéndose en una herramienta activa y significativa en el ámbito estratégico, táctico y operativo de la gestión empresarial, permitiendo establecer y lograr los objetivos propuestos (^{De Pietro y Hamra, 2010}). Krippen-dorff (2006, p. 6) ha caracterizado la evolución del diseño desde una visión progresiva, lo cual permite reconocer cuáles son el tipo de soluciones que brinda, él marca el inicio con el diseño de productos desde aspectos funcionales y estéticos; transitando por los bienes, servicios y configuraciones de entornos; trasladándose hacia el diseño de interfaces de la mano de softwares y medios digitales interactivos, adaptables y comprensibles para el usuario (abordando redes y sistemas multi-usuarios) con el objetivo de tener influencia en el diseño de proyectos desde el intercambio de información entre contenidos de gestión y diseño. Para, finalmente, lograr soluciones ampliadas, creativas y viables para los usuarios y el contexto, en pos de su competitividad.

Estado de la Cuestión de Diseño aplicado al Contexto Regional de Mar del Plata: Estrategias del PAC conglomerado textil

Mar del Plata es una de las regiones más importantes de desarrollo de industria del vestir, distinguiéndose la industria de indumentaria y la de tejido de punto. Este polo productivo, aporta el 1,6% de las exportaciones industriales argentinas .Su bajo índice se debe a: una fuerte competencia entre los mercados internacionales, en especial respecto de los países asiáticos debido a sus bajos costos productivos, la falta de valor agregado que permita una diferenciación en las prendas de vestir de origen argentino (^{Mauro, Graña, Liseras, Barberis y Gennero, 2012}). El desempeño de la actividad textil marplatense representa el 12% del valor agregado industrial², en donde el abastecimiento de materia primas importadas corresponde al 37% (Mauro, Graña, Liseras, Belmartino, 2018).

Por otra parte, el carácter histórico que posee esta industria textil data de principios de las década del 30, cuyo auge fue en los años 70, lo cual se demuestra en cifras: “1 de cada 8 personas mayores de 14 años estaba vinculada al tejido de punto” y “1 de cada 4 viviendas estaba relacionada a la industria textil” (Genero, 1991, p. 11). Esta industria tuvo gran impacto en el mercado local y nacional (Genero, 1991), y se articuló a otras economías locales, como por ejemplo la del turismo, donde el sweater tenía un valor Simbólico, como suvenir de quienes venían a veranear a la costa (Costa y Rodríguez, 1998).

En cuanto a la antigüedad de las empresas existe un promedio de 18 años de antigüedad, comprendida entre los rangos de 1969 y 2007, y sus canales de comercialización el 52% lo hace solo en Mar del Plata, el 48% restante, se expande principalmente en la zona de la costa atlántica, como también Buenos Aires, y en la región patagónica (prendas de abrigo), estas dos últimas regiones responden a un modelo de comercialización mayorista. Es por ello que se considera de suma importancia la industria textil en la ciudad de Mar del Plata, no sólo como una fuente de empleo y desarrollo sino también como aspectos de identidad cultural anclado al regionalismo marplatense.

Al igual que la mayoría de los países latinoamericanos, la aparición de las industrias nacionales, se debieron a los modelos de industrialización sustitución de importaciones (ISI) que fueron el resultado en las periferias de las crisis de los países centrales. Sin embargo, Argentina vio derrumbarse en los años setenta ese modelo que había animado su desarrollo industrial. Al igual que en otros países de Latinoamérica, su crecimiento se debió a una profunda crisis de los países centrales y no al desarrollo de un proyecto productivo nacional. Esto generó que la construcción del crecimiento se hiciera en bases no tan sólidas -producto de la inexistencia de una estructura nacional articulada, innovaciones importadas, imitación de modelos extranjeros, etc.- sin tener en cuenta las limitaciones y dimensiones locales (^{Galán, 2007}).

No obstante, luego de la crisis del 2001, se vislumbraron las condiciones para una posible reactivación del sistema financiero local, una de ellas la aparición de nuevas pymes. Estos vaivenes de medidas económicas, según los cambios de gobierno, resultaron en momentos favorables y adversos para estas estructuras productivas que generaban mayor cantidad de empleados, y por ende mayor desarrollo económico en la ciudad.

Ante la complejidad de las contingencias productivas y económicas, se han desarrollado estrategias de alianza entre múltiples actores del polo productivo, en sintonía con apoyo del BID (Banco Iberoamericano de Desarrollo), la Municipalidad (a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo), la Universidad Nacional, la Cámara Textil de Mar del Plata y la Asociación de Confeccionistas (ACIA), con el objetivo de fortalecer la articulación productiva y la competitividad territorial para el Conglomerado Productivo Textil-Confeccionista de Mar del Plata.

Cabe destacar la importancia de la puesta en acción de la Teoría de la Triple hélice, fundada por Etzkowitz y Leydesdorff (1997), la cual se caracteriza por ser un modelo espiral de innovación que capta las múltiples y recíprocas relaciones en diferentes puntos del proceso de capitalización del conocimiento. De esta manera, el sector de la academia (Universidad), sectores públicos (Municipalidad) y privados (cluster de empresas textiles), se encuentran amalgamados con la finalidad de encontrar estrategias de competitividad, con el propósito de permanecer en el mercado. Dentro de las formas de generar valor agregado en una empresa el Diseño cobra un papel primordial para maximizar los recursos disponibles, y generar un mejor posicionamiento de la misma.

Desde el grupo de investigación GIDSU³, se comenzó a trabajar desde el 2016, en la temática de Diseño Sustentable aplicado al polo productivo textil. Así se generó, en base a investigaciones previas⁴, una herramienta metodológica para la Certificación de Diseño Sustentable⁵ (CEDIS), conformada por un protocolo y una adaptación de la misma al contexto regional de la industria textil. La misma permite detectar las estrategias de Diseño sustentable aplicada en las empresas textiles de Mar del Plata. De esta manera ha sido testeada, en una primera etapa en 7 empresas locales, y en una segunda instancia en 14 empresas, relevando un total de 21 empresas, número significativo y representativo de la ciudad marplatense.

Estructura Metodológica

Para el desarrollo de esta investigación se ha tomado como caso la herramienta metodológica CEDIS⁶, creada por el Grupo de Investigación en Diseño Sustentable (GIDSU). Esta tiene el objetivo de colaborar con la clarificación de logros y falencias en materia ambiental, de productos industriales marplatenses, y particularmente de los sectores textil-indumentaria y metalmecánico, adaptadas al contexto regional marplatense. Asimismo, propone un método analítico lo suficientemente flexible para ser aplicable a diferentes empresas independientemente de su tamaño. Para ello se utiliza como base la estructura de la Rueda Estratégica del D4S propuesta por Van Hemel (1998), que permite el análisis cualitativo -durante el re-diseño de un producto- de las siguientes dimensiones: Selección de materiales de bajo impacto: Referido a los materiales utilizados en el producto (fibras, hilados, telas, avíos) y su impacto de fabricación en el medio ambiente. Esta dimensión abarca Se desde el uso de los materiales, pasando por los criterios de selección del mismo (origen de los materiales: fibras naturales, naturales orgánicas, sintéticas o renovables), proveniencia (mercados regionales o internacionales); reciclabilidad y compatibilidad (combinación de materiales con similar afinidad, manipulación y mantenimiento). Reducción de materiales durante el uso: Este ítem hace hincapié en el análisis de la efectividad en el uso de hilados y telas, mediante estrategias que disminuyen el peso o el volumen de los productos sin perjudicar la funcionalidad del producto.

Optimización de la producción: En esta dimensión se tienen en cuenta aspectos que atañen a los procesos de fabricación del producto textil tales como: el uso de documentación del proceso (fichas técnicas, órdenes de producción), verificación de calidad, definición de los criterios de aplicación, mantenimiento de maquinaria, generación de estrategias de optimización de la producción que resulten en técnicas alternativas con menor impacto ambiental y/o reducción de procesos, gestión de recursos (electricidad, gas y agua, como así también de consumibles) y los desechos, considerando su correcta separación y disposición final (mediante estrategias de reinserción en circuito productivo, reciclaje u otros); Aspectos vinculados con seguridad e higiene, articulación y funcionamiento del sector de diseño, operación en el rol de valor agregado en el producto gracias a la planificación estratégica de la empresa.

Responsabilidad Social Empresarial (RSE): en este apartado se verifica la relación que establece la empresa con el entramado social y productivo en el que están insertos (con sus propios empleados, con los talleres y empleados domiciliarios, y con otros sectores de la comunidad -en situación de vulnerabilidad o no-). También se ponderan los aspectos de padrinazgos y programas de responsabilidad social empresarial.

Optimización del sistema de distribución: Punto referido a estrategias de reutilización de envases y/o packaging de embalaje, utilización de materiales biodegradables; o bien a las vinculaciones de la logística, uso de estrategias como diagramación de circuitos cerrados en centradas en reducir los impactos ambientales de la distribución (dentro de la ciudad como fuera de ella).

Estrategias de sustentabilidad durante el uso: En esta dimensión se verifican las estrategias de sustentabilidad referidas al uso, por ejemplo aquellas que reducen el impacto de los productos en su mantenimiento (lavado y planchado en particular).

Innovación y Vida Útil: En esta categoría de análisis se ponderan aquellas estrategias que hacen durable el producto; concierne a aspectos de obsolescencia programada y percibida de la indumentaria/textil, mediante parámetros de: durabilidad, la facilidad del mantenimiento o reparación, puesta en marcha de servicios postventa y/o garantías de calidad, el diseño clásico, o la relación empática que se establece con el usuario. También toma en consideración los desarrollos de I+D, tanto en la generación de nuevos productos innovadores, como la asociación con centros de Ciencia y Técnica de origen público y privado, para la mejora de los procesos y/o productos textiles.

Comunicación: se consideran los aspectos comunicacionales desde el interior de la fábrica hasta los externos, tanto la claridad, coherencia y cohesión con el objetivo de mejorar el posicionamiento de la marca y del producto, aumentado el valor del mismo, como también evitar malos entendidos que produzcan uso de recursos y tiempos innecesarios.

Selección de la Muestra

Para el desarrollo de la muestra, se ha tomado en consideración la empresa que más acciones de innovación y sustentabilidad incluía en las dimensiones de la rueda estratégica. Por otra parte, dentro de su estructura de fábrica se detectó que compartía el espacio productivo con otra marca de mayor tradición histórica, lo cual resultaba interesante respecto de las formas en las que dialogaban productivamente las marcas co-habitantes de ese espacio. Asimismo, la empresa seleccionada abarca producciones de tejido de punto e indumentaria, y posee paralelamente un emprendimiento de escala menor; por lo que resulta sumamente innovador el concepto de Diseño que atraviesa diversas maneras de producir. Finalmente, se destacan las múltiples distinciones recibidas por la marca asociadas a innovación en el uso de materia prima y el reacondicionamiento de maquinaria que resultaba obsoleta, generando productos de alto valor agregado. A continuación se detallarán cuáles han sido las estrategias, vinculadas a la sustentabilidad y gestión estratégica de Diseño, implementadas por la fábrica y cuáles son las oportunidades de mejoras producto de la consultoría realizada por ^{Ruppel y Borlandelli en el mes de noviembre del 2019}. Por último, cabe señalar que por cuestiones de confidencialidad de datos no se podrá revelar el nombre de la empresa, pero se realizará una categorización de la misma que permita dimensionarla.

Caracterización de la empresa textil: Estrategias de Diseño implementadas

La empresa seleccionada para el desarrollo del caso pertenece al sector textil e indumentaria, ubicada en la ciudad de Mar del Plata; donde trabajan aproximadamente 10 empleados, su alcance en ventas es a nivel nacional. Su producción de volumen ronda las 30.000 unidades anuales. Posee una variedad de productos de indumentaria femenina desde indumentos de sastrería, jeaneria, producto sweater, remería y camisería.

La consultoría se realizó en los últimos meses de noviembre, el tiempo que duró todo el proceso de certificación fue de un mes y la misma constó de:

Desde el GIDSU se puso en contacto con la empresa con el fin de sensibilizar y profundizar las ventajas de llevar a cabo la certificación. Luego se coordinó fecha y hora para visitar las instalaciones de la fábrica.

Las consultoras Micaela Jael Borlandelli y Carola Eugenia Ruppel, asistieron a la visita en conjunto con uno de los directivos de la empresa, en la cual presentaban los siguientes documentos: contrato de confidencialidad de la identidad de la empresa, planilla de relevamiento que incluía interrogantes para el análisis de las dimensiones de la rueda estratégica⁷.

Luego se procedió a completar los datos en las planillas y realizar el procesamiento de la herramienta metodológica CEDIS. Relevando cuales eran los focos problemáticos y a que dimensiones pertenecía, como también se brindó una serie de mejoras y/o oportunidades de ser implementadas.

Por último se envió toda la documentación de la consultoría a la empresa, días previos a una reunión pactada para discutir posibles planes de implementación de las estrategias. Asimismo se brindó una encuesta que evaluaba el desempeño de los consultores en todas las etapas de certificación.

A partir del proceso de consultoría estas son las estrategias que la empresa ha implementado de acuerdo a las dimensiones evaluadas:

Estrategias de acción y gestión de diseño

Como producto de la consultoría y basados en el concepto de Teoría de Triple Hélice, pudo articularse entre las diferentes entidades públicas y privadas, vinculadas a diferentes ámbitos -empresarial, municipal, productivos y académicos - para desarrollar proyectos retroalimentativos que fomenten el crecimiento mutuo. En este marco se sugirieron a la empresa, desde el grupo de investigación GIDSU, ciertas acciones de mejora pensadas desde la gestión del diseño. Todas y cada una de ellas fueron calificadas según la factibilidad de implementación -fácil a difícil/incierto-, el impacto -beneficios ambientales, económico y de gestión- y se pondera asimismo las acciones teniendo en cuenta la interrelación entre la factibilidad de implementación y el impacto.

Algunas de las acciones sugeridas a la empresa en cuestión, para sumarse a las ya implementadas, fueron:

Consideraciones finales

Estas experiencias piloto de consultoría en empresas textiles marplatenses, ayudan no sólo a la definición de las incumbencias del diseño como generador de estrategias de sustentabilidad y valor agregado; sino también a la comprensión del desenvolvimiento de la propia disciplina en la resolución de problemas reales, operando en los escenarios locales complejos. Con el objetivo de perseguir la generación de mejoras competitivas de los unidades productivas involucradas.

Los resultados de este trabajo de investigación, también ayudan a evidenciar la importancia de la amalgama entre los diversos actores involucrados: cluster de empresas, universidad, la secretaría productiva (dependiente de la Municipalidad Gral. De Pueyrredón), tal como se sostiene en el Teoría de la Triple Hélice, ayudando así a generar un desarrollo regional de forma más eficiente gracias a la intervención de todos los sectores con un objetivo en común. Esto se vincula al concepto de innovación volcado por Galán, donde se remarca la importancia de las publicaciones académicas por parte de los diseñadores, lo que colabora en la gestación de sujetos de conocimiento con capacidad crítica para leer los escenarios complejos.

Someramente quizás estos proyectos de consultoría que se diseñan no se consideran innovación, pero la puesta en marcha la hace posible porque, al replantear nuevas metas y correr los horizontes de deseo, se pone en crisis al conocimiento existente creando las condiciones para la innovación (^{Galán, 2018}).

De esta manera, se considera importante la sensibilización, a partir de la articulación de los diversos actores del entramado de la industria textil y sus reflexiones de mejora continua hacia la proyección de nuevas metas y deseos. Asimismo, resulta sustancial la apropiación de los proyectos por parte de los actores involucrados, en especial de las empresas, para generar en las estrategias de desarrollo social y económico.

Por otra parte, es importante resaltar la posibilidad de comenzar a tener una visión transversal del concepto de la sustentabilidad, que ayude a comprender, debatir y cuestionar estos modelos de producción imperantes y re-pensar, entre todos los eslabones involucrados, posibles formas de estrategias sostenibles para el desarrollo regional.

Por último, se invita a reflexionar sobre la importancia de los diversos conocimientos en materia del diseño, tanto aquellas estrategias que implementa la fábrica a través de la experiencia del hacer, como también los conocimientos desde la academia que aporta saberes teórico de modelos más sustentable; en donde la amalgama de ambas partes obtienen una visión ampliada de las posibles soluciones y/o estrategias para generar un mayor crecimiento económico y social.

La búsqueda de un acoplamiento estructural entre un contexto externo, articulado en la lógica de la globalización que se impone como necesidad, y uno interno, cuya lógica viene dada por los recursos y las respuestas locales. El desarrollo resulta del acoplamiento sustentable entre estas estructuras, lo que depende del grado de conocimiento alcanzado por las comunidades: autoconocimiento, conocimiento del contexto y conocimiento de las articulaciones posibles (^{Galán, 2009}, p. 30).