donde:

Yij= variable dependiente.

µ = media de Y (variable dependiente).

bloque_i = efecto fijo del i-ésimo bloque o repetición.

pastizal = el efecto del j-ésimo pastizal (tratamiento), (j=1,...,b).

serie _k = efecto fijo de k-ésimo serie.

εij = es el error residual.

Los resultados se sometieron a un análisis de varianza (ANAVA) y comparación de medias por Test de Tukey con una significancia p < 0,05. La información se procesó utilizando InfoStat (12).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Composición florística

En la tabla 1 (pág. 208), se presenta la composición florística promedio de los PAL y PSS de acuerdo con el aporte en la producción de materia seca de cada una de las especies que conforman los pastizales, siendo las especies dominantes las que contribuyen con la mayor parte de la biomasa aérea.

Tabla 1. Porcentaje de composición florística promedio de los PAL y PSS en relación con la producción de materia seca para cada serie de suelo.

Table 1. Percentage of average floristic composition of the PAL and PSS in relation to the production of dry matter for each series of soil.

Las especies son de ciclo primavero-estivo-otoñal. El ANAVA demostró que existió interacción significativa entre pastizales y series de suelo.

Pastizales de A.lateralis

La especie dominante y de mayor participación en la producción de biomasa aérea, en las dos series de suelos, fue A. lateralis.

Desde el punto de vista forrajero, el principal aporte lo realizan las gramíneas; la familia de las ciperáceas aporta 3 a 4% de la materia seca, igual al aporte de la familia de leguminosas. No se encontró diferencia significativa del aporte de materia seca entre las series de suelos. Hack et al. (2009) reporta valores similares para pastizales del NEA.

Pastizales de S. setosum

La especie dominante y de mayor participación en la producción de biomasa aérea, en las dos series de suelos fue S. setosum. Estos resultados con pequeñas variaciones de la composición botánica de pastizales fueron reportados también por diversos autores (6, 8, 16, 18, 38).

Contenido de minerales

Las concentraciones de elementos minerales de la materia seca no presentaron interacción entre serie de suelo y tipo de pastizal. Existieron diferencias significativas del contenido de elementos minerales entre pastizales (tabla 2, pág. 209).

Tabla 2. Contenido de minerales de la materia seca de los PAL y PSS. Requerimiento y concentración máxima tolerable para el ganado vacuno productor de carne.

Table 2. Mineral content of the dry matter of the PAL and PSS. Requirements and maximum tolerable concentration for cattle meat producer.

Con relación a las series de suelo, las concentraciones de los elementos P, Ca y Mg de la biomasa de ambos pastizales no presentaron diferencias significativas.

Se obtuvo diferencias significativas para los contenidos de Na, Mn y Cu, que fueron mayores en la serie pampín en los dos pastizales.

La concentración de Zn fue mayor en la serie pampin en PAL. Mientras que los contenidos de Fe y Co fueron mayores para la serie Chavarria en PAL.

Los valores de requerimientos y la concentración máxima tolerable indicada de los elementos minerales corresponden a la categoría bovinos de carne (35).

Minerales esenciales

Fósforo

El contenido de P de la materia seca no presentó diferencias significativas (p > 0,05). No cubren el requerimiento de referencia (2600 mg kg^-1) (35). Estos valores confirman el déficit del contenido de P de los pastizales en la zona de muestreo (32).

Sanpedro (2002) obtuvo valores más altos (900 mg kg^-1) en pastizales del NEA y destaca la deficiencia de P en el forraje durante todo el año.

La fertilización con P del campo natural constituye una alternativa; Porta et al. (2008) obtuvieron incrementos del 17% del fósforo foliar en pastizales con agregado de 90 kg ha^-1 de P.

La deficiencia de P es la más frecuente a nivel mundial en rumiantes a pastoreo (43).

El déficit produce disminución en el crecimiento, deficiencia para alimentarse y disminución en la producción. Se recomienda la suplementación mineral con P cuando la concentración del mismo es inferior a 1400 mg kg^-1 en la materia seca del forraje (32).

La deficiencia de P en los pastizales, probablemente se relaciona con la baja disponibilidad de P en el suelo, menos de 5 mg kg^-1 P, Bray-Kurtz (27)

Calcio

La concentración de Ca no presentó diferencias significativas (p > 0,05); los valores encontrados se mantuvieron por debajo del nivel crítico, (35).

Con concentraciones inferiores a las reportadas por otros autores (6, 29, 32), para pastizales de la región NEA.

Con prácticas de quemas del pastizal en forma bienal, Fernández et al. (2011) registraron incrementos de las concentraciones de Ca, hasta 0,167 % en la materia seca.

Magnesio

El contenido de Mg registró valores por debajo de los niveles críticos (35).

Mufarrege (1999) reporta valores de 0,20% en la materia seca de forrajeras naturales.

Los forrajes tropicales en su mayoría presentan valores de Mg inferiores al requerimiento (23).

Sodio

La concentración de Na presentó diferencias significativas entre tipos de pastizales (p < 0,05).

En PSS los contenidos estuvieron por debajo del valor crítico (35).

Valores de 0,02 a 0,06% fueron reportados en pastizales similares (29, 42).

Norton (1982), señala que las gramíneas tropicales son limitantes en contenido de Na. Esto indica que la mayoría de los forrajes no contienen cantidad suficiente del elemento para cubrir las necesidades de una correcta nutrición de los animales, por lo que es necesaria una suplementación con cloruro de sodio.

En el NEA, del 80 al 90 % de las pasturas naturales son deficientes en Na (5).

Potasio

La concentración de K registró valores por debajo del nivel crítico, con diferencias significativas entre pastizales (p < 0,05). Estos valores son inferiores a las isolíneas de K de los pastizales para la región NEA reportada por Mufarrege (2004).

El contenido de K en los pastizales está relacionado con la concentración del elemento en el suelo, la especie, estado fenológico y variaciones por la época del año (23).

Para mantener el nivel de K requerido por los forrajes es necesario incorporar fertilizantes a la pastura (24, 32).

La deficiencia de K se manifiesta con una reducción en el consumo y pérdida de peso (27, 35).

Hierro

La concentración de Fe presentó valores inferiores al nivel crítico, sin diferencias significativas entre pastizales (p < 0,05).

Valores similares son reportados por Mufarrege (2003) para la provincia de Corrientes. Es bien conocido que el Fe se encuentra más disponible a bajo pH (ácido), lo que permite una mayor absorción por la planta.

El contenido de Fe en los vegetales varía con el tipo de suelo, condiciones climáticas y especie vegetal (45).

Zinc

La concentración de Zn registró valores por debajo del nivel crítico.

Ambos pastizales muestran un déficit en la concentración de Zn y presentan diferencias significativas entre tipo de pastizales (p < 0,01). Esto confirma lo reportado por Mufarrege (1999) y que Bernardis et al. (2005), ya que en la Región del NEA la concentración de Zn es inferior a 20 mg kg^-1 de materia seca de los pastos naturales. La concentración de Zn disminuye con la madurez del forraje.

Existen varias formas de suplementar con Zn, incorporando en la ración o en las mezclas minerales, algunas de las sales, como óxido de zinc, sulfato, cloruro, carbonatos o una sustancia orgánica que contenga Zn para evitar, entre otros, problemas de paraqueratosis en la piel (45).

Cobre

La concentración de Cu no cubre el requerimiento. En pastizales similares de la región se reportan valores de 3,9 a 6,8 mg kg^-1 (30, 39).

La deficiencia de Cu en los forrajes se presenta cuando los suelos tienen deficiencia natural de Cu y por interacciones con otros elementos minerales como Fe, Zn, Cd, Mo y S.

El contenido de Cu en las pasturas varía con el tipo de suelo (pH, contenido de materia orgánica), especie de planta, estado de madurez, manejo y clima (45). En todas las regiones de la Argentina se manifiesta una deficiencia de Cu y ha sido reconocida como enfermedad endémica (39).

Cobalto

La concentración de Co no cubre el requerimiento. Valores similares fueron obtenidos por Mufarrege (1999) en tanto que Balbuena et al. (2013) en pastizales de la provincia del Chaco, Argentina, obtuvieron valores de entre 0,07 y 0,24 mg kg^-1.

Molibdeno

La concentración de Mo fue menor a 0,01 mg kg^-1 en ambos pastizales, con lo cual no cubre el nivel crítico.

Mufarrege (2003) cita valores bibliográficos de 0,8 mg kg^-1 en la materia seca de pastos de la región del NEA.

Balbuena et al. (2013) registraron valores de 3 a 42 mg kg^-1 de Mo en Melilotus albus en la provincia del Chaco, Argentina. Altos niveles de Mo parecen ser frecuentes en pasturas cultivadas en varias zonas del país y por ello pueden resultar tóxicas.

Debería suplementarse con Cu para contrarrestar un posible efecto tóxico del microelemento Mo (36).

Manganeso

El contenido de Mn presentó diferencias significativas (p < 0,05) entre tipos de pastizales.

Los contenidos superan los requerimientos del ganado bovino y se encuentran por debajo de la concentración máxima tolerable (35).

Las altas concentraciones detectadas pueden explicarse por la presencia de concreciones de Fe y Mn en la SSP (14).

Los valores obtenidos son inferiores a lo comunicado por Mufarrege (2003) quien registró valores de 351 mg kg^-1.

En la Región NEA el contenido de Mn de los pastizales es un reflejo del nivel del elemento en los suelos, siendo suficientemente alto como para que no se produzcan deficiencias del elemento en el ganado bovino (27).

Selenio

Las concentraciones de Se fue inferior al nivel crítico. No presentó diferencias significativas (p > 0,05) entre tipos de pastizales. En el ganado bovino ha sido diagnosticada la deficiencia de Se por el análisis de muestras de sangre tomadas en distintas partes del país, desde el Chaco a la cuenca del Salado (27).

Un suplemento con Se o Cr orgánico quelados incrementan la degradabilidad de la materia seca, de la fibra detergente neutra y de la fibra detergente ácida en el rumen de novillos pero no afecta a la proteína cruda (9).

> Cromo

La concentración de Cr fue menor a 0,01 mg kg^-1 en ambos tipos de pastizales, es decir valores siempre inferiores al requerimiento.

El papel fisiológico predominante del Cr es integrar el factor de tolerancia a la glucosa que potencia la insulina (10).

La dieta de terneros en crecimiento con el agregado de 0,05 mgkg^-1 de Cr como picolinato de Cr o polinicotinato de Cr, aumentó la tasa de metabolización de glucosa. Agregando Cr a la ración (0,2 a 1,0 mgkg^-1 de Cr), se aumentó la ganancia de peso vivo y la respuesta inmune en terneros afectados por el transporte (35).

Los forrajes tropicales son a menudo deficientes en elementos esenciales. Los minerales más deficientes aún fueron P, Na, Cu, Zn, Ca, Mg y Se (25).

Elementos minerales probablemente esenciales: Li, Si, V, Ni, As, Pb, Sn, Cd, B, Al, Ba, Sr, Ti

En la tabla 2 (pág. 209), se presentan las concentraciones de estos elementos en los PAL y PSS. Ciertos autores han demostrado para algunas especies animales que el As, B, Pb, Si y V (35, 36) son esenciales, pero no hay evidencia de que estos minerales tengan importancia práctica en el ganado bovino. No se han establecido los niveles de requerimiento, excepto para el Ni.

Para algunos de ellos se conoce los niveles máximos tolerables.

En las muestras analizadas la concentración de elementos en la materia seca registró valores por debajo de ese nivel crítico. Se encontró diferencias significativas (p < 0,05) entre tipos de pastizales para Li, Si, B, Ba y Ti.

Elementos minerales con función incierta: Sb, U, Ag, Tl, Th, Hg, F, Br

La concentración de Sb, U, Ag, Tl, Th, Hg, F y Br en la materia seca de ambos pastizales está por debajo del límite de detección (LD) de cada elemento (tabla 2, pág. 209) para la metodología utilizada (ICP-AES). Estos elementos minerales no tienen una función reconocida en el metabolismo animal, por lo tanto no se han establecido niveles de requerimiento y no se conocen los niveles máximos tolerables, excepto para Hg, F y Br (35, 36).

Elementos minerales tóxicos

Todos los elementos minerales cuando se encuentran en altas concentraciones en la dieta animal provocan algún trastorno al metabolismo.

Algunos elementos muy utilizados y conocidos, principalmente sus iones y compuestos como el As, Cd, Cu, Cr, Hg, Ni, Ag, Pb, V (36) resultan sustancias tóxicas, a pesar que algunos de ellos son necesarios para la vida, pero cuando por algún motivo natural o producto de la actividad del hombre, se acumulan en altas concentraciones en el suelo, agua y forraje, se convierten en tóxicos muy peligrosos.

Los flujos de elementos en el sistema suelo-planta dependen sobre todo de las condiciones del suelo (nivel de contaminación, textura, acidez, contenido en materia orgánica, entre otros factores) que determinan la biodisponibilidad de estos elementos.

Por otra parte, distintas especies tienen distintos patrones de absorción a nivel raíz y de traslocación y acumulación de elementos en la biomasa aérea (13).

En los PAL y PSS estudiados la concentración de elementos minerales (tabla 2, pág. 209) no llega a superar los niveles de concentración máxima tolerable para bovinos de carne (35, 36).

Relación entre minerales en la biomasa

El requerimiento en elementos minerales está relacionado con la categoría animal y la ganancia de peso diaria.

Una concentración mayor o menor de un elemento en la dieta podrá incrementar el requerimiento de un tercer elemento. Esto ocurre por simple competencia de algunos agentes transportadores y otras por interacción metabólica (2). Aquí se analiza algunas de estas relaciones (tabla 3).

Tabla 3. Relación entre los elementos minerales de la materia seca en los dos tipos de pastizales.

Table 3. Relationship between the mineral elements of the dry matter in the two types of grasslands.

Relación Ca/P

Resultó una proporción adecuada, con diferencias significativas entre pastizales (p < 0,05) y no fue afecta por las series de suelo.

Las concentraciones de P no superan a las de Ca en ambos pastizales.

El exceso de P en la dieta por largos períodos de tiempo causa trastornos en el metabolismo del Ca, excesiva resorción ósea y cálculos urinarios en animales jóvenes productores de carne (35).

Relación Na/K (mEq)

Fueron similares en ambos pastizales y series de suelo. Los valores obtenidos resultan aceptables comparados con la referencia.

El K trabaja en conjunto con el Na para facilitar la entrada y salida de nutrientes a las células (actividad de la bomba Na/K) y ayuda a mantener el balance de agua en la célula (17).

Relación K/Mg

Registró valores mayores a la referencia en ambos pastizales y series de suelo. Esta es determinante en el riesgo de ocurrencia de la hipomagnesemía (44, 46), que puede ocurrir cuando el Mg del pastizal es inferior a 2000 mg kg^-1 de la MS.

Relación K/Ca+Mg (mEq)

Es el potencial tetanizante, calculado a partir de la fórmula de Kemp y t'Hart (1953); cuando esta relación es menor de 2,2 los casos de tetania serían inferiores a 0,7% y cuando la relación es mayor de 3,0 los casos serían del orden del 15% (26, 27).

En los pastizales estudiados en ambas series de suelo las concentraciones de Mg se encuentran por debajo del requerimiento y la relación K/Ca+Mg está próximas al umbral de riesgo.

Es necesario considerar el Mg que aporta el agua de bebida. Podrían detectarse problemas de hipomagnesemia si no se suplementa con minerales a base de Mg.

Relación Na/Mg(mEq)

Los valores se encuentran por encima de la referencia (< a 0,11), esto significa que la concentración de Mg es baja. Se encontró diferencias significativas entre pastizales y no entre series de suelo.

Relación Cu/Mo

Los valores fueron altos en ambos pastizales y series de suelo, debido a los bajos contenidos de Mo. Se utiliza esta relación para evaluar el contenido de Cu del pasto.

Los signos de hipocuprosis se manifiestan cuando la relación es menor que 2:1 (30).

El Mo y el S disminuyen la absorción verdadera del Cu, los molibdatos y sulfuros reaccionan en el rumen formando tiomolibdatos y estos reaccionan con el Cu formando compuestos totalmente insolubles.

En ganado bovino, concentraciones de Mo de 3 a 20 ppm, volvieron inadecuadas concentraciones de Cu de 7 a 14 ppm del pasto (30).

En la Argentina la deficiencia de cobre en la mayoría de las regiones es condicionada, existe un bloqueo del cobre del pasto por la presencia de Mo y S (39). Esto no ocurre en los pastizales en estudio.

Relación Cu/Fe

El Fe al igual que el Mo es un potente antagonista del Cu en terneros.

La acción depresiva del Fe (se estima a partir de 250 mg kg^-1) y Mo serían aditivas (27).

En los pastizales analizados la concentración de Fe es baja por lo que no afectaría la disponibilidad de cobre. La relación Cu/Fe es adecuada respecto de la referencia.

CONCLUSIONES

En las series de suelo Chavarria y Pampin de la provincia de Corrientes, Argentina, la familia de las gramíneas aportó la mayor parte de la materia seca en los pastizales de A. lateralis y S. setosum. Estas fueron las especies más frecuentes y de mayor aporte de materia seca para cada tipo de pastizal respectivamente.

Las series de suelo afectaron al aporte de materia seca de cada especie en la mayoría de los casos en cada pastizal. Los pastizales estudiados aportan diferentes concentraciones de elementos minerales.

El perfil de elementos minerales esenciales, probablemente esencial y los de función incierta en los pastizales de A. lateralis y S. setosum, cubren parcialmente los requerimientos del ganado bovino productor de carne, excepto para Mn.

Las concentraciones encontradas de elementos minerales no llegan a ser tóxicas. Las series de suelo no afectaron las concentraciones de P, Ca y Mg en los dos pastizales. Sí en cambio, a las concentraciones de Na, K, Mn,Fe, Zn, Cu, Co, Se, Mo pampín.

Las relaciones entre los elementos Ca/P, Na/K (mEq), Cu/Mo y Cu/Fe son aceptables. Las relaciones K/Mg, K/Ca+Mg (mEq) y Na/Mg (mEq) no son adecuadas, por la deficiencia de Mg.

La suplementación con minerales esenciales debe ser una práctica en bovinos a pastoreo en la zona de estudio, sobre todo en los pastizales de A. lateralis y S. setosum.

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AGRADECIMIENTOS

A la Facultad de Ciencias Agrarias y la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE).