Apunt. investig. CECYP

Table of contents
Apunt. investig. CECYP no.22 Buenos Aires Dec. 2012

Editorial

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Tema central

	· Comensalidad y morfología social: un ensayo de tipologías Grignon, Claude · abstract in English \| Spanish · text in Spanish · Spanish ( pdf )

	· Raza y etnicidad en la cocina argentina: una historia de la cocina criolla y de Doña Petrona Pite, Rebekah E · abstract in English \| Spanish · text in Spanish · Spanish ( pdf )

	· De Coca-Cola a Vampi-Cola: políticas, negocios, y el consumo de refrescos y azúcar en México (1971982) del Pilar Zazueta, María · abstract in English \| Spanish · text in Spanish · Spanish ( pdf )

Oficios y practicas

	· La casa, el comedor y la copa de leche: Los espacios de la comensalía en los sectores populares Colabella, Laura · abstract in English \| Spanish · text in Spanish · Spanish ( pdf )

Taller

	· Las palabras y "las sojas": un enfoque desde la sociología de la ciencia y la tecnología Arancibia, Florencia · abstract in English \| Spanish · text in Spanish · Spanish ( pdf )

	· La soja transgénica como objeto de investigación: un blanco móvil Lapegna, Pablo · text in Spanish · Spanish ( pdf )

Lecturas y debates

	· "Hambre" y comportamientos sociales: Problemas de explicación en Antropología Sigaud, Lygia · text in Spanish · Spanish ( pdf )

	· Archetti y la comida: la búsqueda de la singularidad y la nostalgia Rubinich, Lucas · text in Spanish · Spanish ( pdf )

	· Somos lo que comemos: un análisis de los aportes de Sidney Mintz a los estudios sociales sobre alimentación y comensalía Vargas, Patricia Beatriz · text in Spanish · Spanish ( pdf )