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Diaeta
versão On-line ISSN 1852-7337

 

Sumário
Diaeta vol.30 no.138 Ciudad Autónoma de Buenos Aires mar. 2012

 Editorial
  
 ·  A.A.D y N.D cumple 65 años: Breve contexto histórico
González, Graciela

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 Artículos originales
  
 ·  Composición centesimal, contenido de sodio y aporte energético de productos pre-elaborados
Olivera Carrión, Margarita; Giacomino, Silvia; Pellegrino, Nestor

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 ·  Visión intercultural de conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación ancestral mapuche en una escuela con programa oficial
López, Ximena; Uda, Adriana; Possidoni, Cristina; Brutti, Isabel

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 ·  Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas)
Cutullé, Bárbara; Berruti, Verónica; Campagna, Fabiana; Colombaroni, María Betina; Robidarte, María Sol; Wiedemann, Adriana; Vázquez, Marisa

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 Comunicaciones breves
  
 ·  Diseño de un leudante químico bajo en sodio para preparaciones para la comunidad celíaca
Rossi, Paula; Abalos, Rosa; Lencina, Sabrina; Tesouro, Ramiro; Melchiori, María Clara; Vergara, Matías

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 Resúmenes
  
 ·  Resúmenes del XVIII Encuentro Anual de Nutricionistas: Categoría Trabajo Científico


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