Cienc. docencia tecnol.- PDF Download - Art. IDS1851-17162006000100008

Ciencia, docencia y tecnología
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BONATO, Patricia et al. Características texturales de nuggets de pollo elaborados con carne de ave mecánicamente recuperada en reemplazo de carne manualmente deshuesada. Cienc. docencia tecnol. [online]. 2006, n.32, pp.219-239. ISSN 1851-1716.

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