Rev. cienc. tecnol.- PDF Download - Art. IDS1851-75872011000200008

Revista de Ciencia y Tecnología
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RAMALLO, Laura A e LIOTTA, Trinidad. Efecto de las condiciones de elaboración en la incorporación de calcio y la firmeza del mamón (carica papaya l.) en almíbar. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2011, n.16, pp.58-63. ISSN 1851-7587.

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