Rev. cienc. tecnol.- PDF Download - Art. IDS1851-75872016000100007

Revista de Ciencia y Tecnología
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DA CRUZ, Ana C; PIMENTEL, Tatiana C e KLOSOSKI, Suellen J. Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca (Musa sapientum) como substituto parcial da farinha de trigo: composição química e aceitação. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2016, n.25, pp.42-47. ISSN 1851-7587.

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