Revista de Ciencia y Tecnologíaversión On-line ISSN 1851-7587
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SANCHEZ, Amaury, Pérez; GOMEZ, Yiunan, Blanco y FUENTE, Daimel, Sánchez de la. Techno-economic evaluation of an industrial-scale chocolate ice cream production process. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2023, n.39, pp.9-9. ISSN 1851-7587.